【豉香鱿鱼】

很奇怪，我喜欢用豆豉搭配鱿鱼。也许是因为这样搭配不辣而又入味儿，孩子喜欢吃吧。

生活在内地，海里的东西吃的少，那天看到这个鱿鱼挺好，买了回来，换换口味儿。

还是拿豆豉配着炒的。很香呢。

主料：鱿鱼

配料： 红椒  蒜苗  姜

调料：豆豉  盐   生抽 料酒  烹调油  高汤

做法：

1、材料图。鱿鱼的皮我已经撕掉了。

2、将鱿鱼花刀，掌握力度不要切透。解释一下，图的上方是鱼头的位置，下刀的那一面是鱿鱼的外面，刀不要垂直切下去，跟食物之间要有一个角度，约四十五度的样子。改刀成小块时的方向也不要弄错了。

3、准备豆豉，配料改刀。

4、坐锅烧水，将切好的鱿鱼焯水。

5、炒锅倒油，炒香豆豉姜和蒜碎。

6、下入焯好的鱿鱼。

7、加一点高汤稍炒后放入蒜苗和辣椒丝，加盐生抽和一点点料酒调味、。

8、出锅即可。

小贴士：

1、我以前也切不好鱿鱼，这次试着切的，还行。图的上方是鱼头的位置，下刀的那一面是鱿鱼的外面，刀不要垂直切下去，跟食物之间要有一个角度，约四十五度的样子，掌握力度不要切透。改刀成小块时的方向也不要弄错了。这样子切好后一焯水自然就成花儿了。

2、鱿鱼本身味道比较淡，配上高汤最好了。

孩子的心思20140106

纳米跟奶奶睡，偶尔会想跟妈妈睡，想就满足，象那天妈妈从郑州回来，小妞儿看到妈妈，第一个要求就是晚上跟妈妈睡，能不满足嘛！

小妞儿说跟妈妈睡一晚上，可睡了一个晚上不过瘾，还要再睡一个晚上，那就再睡一晚上吧。之后纳米又回到往常，跟奶奶睡。

米妈让纳米跟奶奶睡，是为分床做准备，等奶奶不在我家住时，让小妞儿自己睡，工作这样做起来应该比较顺些。

奶奶心细，把孩子照顾的比较细致，不象妈妈，睡就睡了，让孩子尽可能自理，被子自己盖，衣服自己穿自己脱。

尽管跟奶奶睡，每天晚上的故事还是要读好多的，这个说什么也不能省的。

周日，下午睡多了，晚上睡不着，跟奶奶聊天，一会儿事儿就来了。

纳米跟奶奶说想小侄子了，特别想，想他的小手，想搂着他睡。这明显是找事儿呢，可又不能说，奶奶说那要不打个电话，纳米说不行，打了电话也不能摸到小手，奶奶说那怎么办呢，要不赶明儿送你去郑州？纳米说那不行，我还想我妈妈呢。说来说去的也没有办法解决。纳米又说指甲难受，里有灰，难受的睡不着了，让奶奶给剪剪。奶奶说这么晚了，你妈妈都睡了，我又看不见，剪到肉了怎么办，明天再说吧。纳米同意，又跟奶奶说，要不你摸摸的的背吧，摸着我都睡着了。奶奶摸着纳米的背，这才慢慢的睡着了。

这是奶奶第二天跟我学着说的，边说边笑，这小妞儿啊，真是好玩呢！

发表于2014-01-07 16:22:59