【玉米面干菜包子】

喜欢吃干菜，用来包包子或者煮干菜面，特别香。

干菜是我姑姑专门给我们晒的，冬天收萝卜的时候，取萝卜嫩叶洗干净后在笼上蒸透，之后再铺在房顶晒干。吃的时候用子泡发，配上五花肉，真叫一个香。

面团：饺子粉260克  玉米面40克  奶粉20克  酵母4克  水160克

馅料：干菜  洋葱  五花肉

调料：盐  生抽  老抽  胡椒粉 十三香 烹调油

做法：

1、面团材料。

2、将水倒入面粉中，和成光滑面团。（玉米面量比较小，这次没有用开水烫，成品也可以，如果玉米面量比较大，需要开水先烫一下。）

3、馅料图，干菜需要提前泡发。

4、将五花肉斩碎，加盐生抽胡椒粉十三香拌均匀。

5、干菜切碎，洋葱切碎。

6、跟之前腌好的肉馅拌在一起，加盐生抽老抽十三香调味。

7、发好的面团。

8、将发好的面团排气后分成小剂子。

9、擀成大片。

10、包上馅料。

11、按自己喜欢的方法包成大包子。我包的柳叶包。笼格上抹油，摆上包子。

12、上笼饧二十分钟，这个季节，常温发酵进行的很好，也就是说让包子进行二发。之后上笼蒸上，水开后二十分钟，虚蒸三分钟，开锅即可。

小贴士：

我用的五花肉量比较小，可以加大，包子特别香。

【米妈育儿】我会折知了

小妞儿中午去幼儿园的时候哭了，原因是没有睡好，不过米妈认为这是跟妈妈撒娇呢，好多天中午都是爸爸陪着午睡，然后再送去园里。这不爸爸这两天不在家，小妞儿跟着妈妈，想撒娇呢。

妈妈离开幼儿园的时候，纳米要求妈妈晚上去接，这个好办呢，晚上去接就成了。

接了小妞儿，小妞儿跟妈妈解释说中午那会儿是真的嗓子痛，米妈问再起还痛不？小妞儿说现在好了。

小妞儿接着跟妈妈说，今天老师都她们折知了了。我说你们的老师太厉害了，啥都会，唱歌跳舞学数学，这还会教折纸呢，真是棒。

小妞儿总是把学校的事情讲给妈妈听，妈妈再给点正能量，挺好。小妞儿接着说，班里谁谁不会折，折的可难看了。

米妈问，你们班谁折的最好啊？纳米大声说，是我折的最好！

嘿嘿，我相信，小妞儿手工做的真是好。

小妞儿接着说，谁谁折的也挺好，可最后的时候还是要我帮忙了。

很开心的说了好多。

回家后，找纸出来，折了知了，教妈妈教姐姐教外婆，好有成就感呢！

发表于2014-06-12 15:18:30