水灵灵的绿萝卜，看见就想买，让人有食欲，让人一看到就想用它做这个做那个的。

拌炒烧炖自不必说，萝卜丝丸子也是必不可少的。以前过年的时候妈妈才会做一次，平常是吃不到的，因为吃不起油嘛！

现在自然不存在这个问题，趁着当季，一定要吃哟。

彤妞儿问我这是什么东西，我说是萝卜，彤妞儿瞪大眼睛说，怎么可能呢，怎么会吃出了肉的味道！~

萝卜最有味儿的吃法，在我这里没有之一哟！

准备材料：胡萝卜  白萝卜  香菜  粉条  鸡蛋  红薯淀粉  绿豆面

调料：盐  十三香  糖  烹调油

这样做：

1、材料图（没有量化，多少随意）

2、材料图（绿豆面没有上镜，漏掉了）

3、烧一壶热水，把粉条泡上，如果提前泡，冷水就可以了。

4、萝卜刨丝，最好是细丝，我用了两个菜刨，一个特别细，一个是普通的，也就是说一部分极细的丝，一部分稍粗的丝，稍粗的丝需要改下刀，剁几下就可了，这样口感会比较好些。

5、这个就是极细的丝

6、萝卜丝加盐抓腌出水，将水倒出。

7、香菜和粉条切碎，打上鸡蛋，加上盐和十三香。（中式香料粉，其它也可以）

8、倒入红薯淀粉，再添加绿豆面，绿豆面的量可以调整，以能把丸子团成团为度。

9、这个菜谱之所以没有量化也是这个原因，萝卜含水量不同，所需要粉的量也不一样，边拌边加就成了。

10、坐锅倒油烧着，挤出丸子下油锅。

11、油温上去后试着下丸子，当丸子进入油锅，反应比较剧烈，大量汽泡出现，丸子很快浮起。这时就可以了。

12、火不宜太大，避免丸子外面糊了，里面不熟。丸子定型变色后出锅，全部炸完后可以回一下锅，上色理想就成了。

小贴士：

1、炸丸子用小锅，不用太多油，免得我们老吃炸过食物的油。

2、一锅丸子不宜太多，多了会挤在一起，丸子就没有型了。

3、配料中用到两种粉，一个是红薯淀粉，一个是绿豆面，如果没有可以用淀粉和普通面粉代替。

4、火候要把握好，试着来，如果丸子一下锅就变色，说明火太大了，慢慢的上色，这种丸子里外都熟了。

5、回一下锅丸子的口感更好。，

6、这个丸子很好吃，配着什么酱，就更好吃了，当然用来烧菜或者烩汤或者火保山都是很美的。

7、配料中萝卜为主料，粉条香菜为配料，可经独用白萝卜也可以独用胡萝卜，口味儿会有区别，当然，也可以合着吃，不用担心，我常常这样吃。

【米妈育儿】木乃伊是面包的名字还是僵尸的名字？

万圣节前，米妈做了木乃伊造形的面包。对于小妞儿和很多小朋友来说，这个就是一个小人面包，甚至说是花园宝宝里的小点点。其实说什么都成，咱们也不过是用食物表达一下节日罢了。

节前买了不少关于万圣节的绘本，种种原因，书到的迟了，至今还没有读完呢。主要目的也是让孩子了解一下关于这个西方节日的特点和习俗。按下来买绘本的主要方法也就是各种节日的主题了。

很多天过去了，小妞儿突然给妈妈提了一个问题：“妈妈，木乃伊是面包的名字还是僵尸的名字？”

这说明什么？孩子在思考，关于这个节日，关于书，关于食物，小妞儿想弄明白木乃伊是什么了。

于是，关于木乃伊的话题开始了。

米妈知道了，关于埃及，关于干尸，细细的讲了讲。小妞儿满足的跟妈妈说她明白了。

孩子按照孩子的理解明白了就成，随着成长，更多的问题相信她会有兴趣自己弄明白的。

发表于2014-11-20 09:50:52