我家儿子媳妇小妞儿都特别喜欢这个菜，小妞儿边吃边说：“妈，你做的这个鸡爪儿真好吃，有点辣我也不怕。”家宴的菜没有大小高低之分，家人喜欢就是最好的。

材料：鸡爪  小米泡椒   葱姜  料酒  香料

调料：果醋  盐  糖

做法：

1、将鸡爪泡洗干净，切掉指甲，加葱姜料酒香料下锅煮八分钟。

2、出锅直接放在流水下冲八到十分钟。

3、将冲透的鸡爪淋水。

4、斩块，有时间的话或以脱骨。

5、将果醋一点糖盐泡椒及水兑成汁，将鸡爪放入其中。

6、加盖存于冰箱冷藏。一天后开盖即可食用。

小贴士：

1、鸡爪不要煮太烂，口感不好。

2、冲水一定要透，这样才脆口好吃。

3、因为有冷水，不宜久泡，一周之内吃完。

发表于2015-03-10 10:08:13