这 个菜是小妞儿点的，她第一次接看到猪血的时候，着实不喜欢，说这个东西看起来太恶心了。但是米爸爸喜欢吃，大约是孩子被爸爸的吃相吸引了，想要尝一下。好 吧，一尝之后，小妞儿就喜欢上这个东西了。偶尔还会点点这个菜。平常做，没有加白豆腐，要么用猪血要么用羊血，今天加了豆腐进去，让我们从上到下的清清肠 胃清清肺吧。

猪血跟豆腐的形态相似，所以也叫红豆腐，清肠功能很好，今天加上白色的豆腐和纤维丰富的韭菜，从上到下都清理一下吧。烧红白豆腐，小料用的比较足，很入味儿，也很下饭。做为家常菜，常常吃些挺好呢。

材料：红豆腐  白豆腐   葱姜蒜  泡姜  韭菜

调料：盐  胡椒粉  生抽  老抽  糖  烹调油  

做法：

1、材料图。

2、两种豆腐切块，入在滤筛中，烧一锅开水，用开水淋透。

3、小炒全部切碎，这里加了一点点在胡萝卜，随手加上大约是上一顿剩下的。

4、韭菜切小段。

5、起锅倒油，烧热，炒香全部小料，这里可以加辣椒或者辣椒粉，我家小妞儿吃，没有加，也可以加酱料类，象黄豆酱面酱什么的都可以。

6、倒豆腐入锅。

7、加老抽盐调味儿，加水或者高汤。

8、炖煮入味儿。

9、加上韭菜碎，调入生抽和一点糖，再放些胡椒粉，拌均匀就可以出锅了。这里可以淋一点儿淀粉水，成菜更好看些，自家吃也可以省去。

小贴士：

1、红豆腐也一种争议的食材，有说好有说不好，我还是那句话，适度的吃些，都将是好东西。

2、春韭正是时候，多吃些吧。

发表于2015-04-24 12:46:20