蛋类，我家早餐是必备的，今天用鸡蛋和蔬菜用日式作法，做成这种蛋卷或者说是蛋烧，小妞儿挺喜欢吃的。我家的早餐饼，不只七十二变了，嘿嘿千变万化！

材料：鸡蛋  面粉  火腿肠  洋葱  黄瓜  

调料：盐  生抽  糖  胡椒粉

做法：

1、材料图。

2、面粉加小量水打散，之后加上鸡蛋，充分拌均匀。

3、将所有配料切碎，放入蛋糊中。加上盐生抽糖和胡椒粉拌均匀。

4、平底煎锅预热，刷油。

5、倒一勺面糊，转动锅子，让糊糊自然铺平锅底，小火加热。

6、定型后从一头往另一头卷起。

7、卷的时候可以借助筷子和锅铲，卷好后放在一边。

8、再倒一勺糊糊，转动锅子，铺平锅底，用筷子将刚刚卷好的蛋卷动一动，让蛋卷下面也铺上蛋糊。

9、定型后再次卷起来，可以反复几次，最后定型。出锅切件即可。

小贴士：

1、蛋糊不宜在稠，稠了蛋饼会比较厚，我这个稍稍有些厚了。

2、蔬菜和肉类比较随意，原菜谱中用的是鸡肉末，胡萝卜香菇和菠菜。

发表于2015-05-10 09:42:06