那天，跟朋友聊天，说到了食材，顺道的抱怨一声说我们生活在这里真心的不好，高档食材太难买到了。谁知朋友马上说这事儿他来办，然后很快就安排好，不但给我带回来了顶级牛排，还联系到烟台东方海洋活三文鱼基地，很快就顺丰了一条十几斤的大鱼来！虽然我分割得很辛苦，看着那鲜红的鱼肉，想着我的三文鱼美食，套用当今流行的那句话，想想也是醉了！

十几斤的大鱼，光这根鱼骨也有那么长，怎么吃呢，分的时候就想好了，烤着吃，配上土豆泥。

材料：三文鱼骨一根  柠檬  土豆  薄荷  酸奶

调料：盐  黑胡椒  橄榄油

做法：

1、材料图。

2、三文鱼骨分割成大块，加盐和柠檬汁稍腌。

3、每片鱼骨两面都磨上黑胡椒，淋上橄榄油，小量油脂，目的是让胡椒跟肉粘合更好。

4、空气炸锅炸篮里面铺上锡纸，摆上腌好的三文鱼骨。炸锅需要提前预热。

5、空气炸锅准备就绪。

6、180度12分钟。中间可以拉开看一下。

7、鱼骨满意出炉。这中间可以准备土豆泥。

8、我用微波炉，高火大约6分钟，土豆块轻压即成泥的状态，炉子不同，时间做参考。

9、将鱼骨摆盘，放上土豆泥，土豆泥可以加肉汁或者奶或者黄油或者奶酪等调味，我这里用了原味的。放上薄荷叶，在薄荷叶上挤上酸奶或者准备一小份酸奶做蘸料。

小贴士：

1、三文鱼骨适合烤着吃，容易操作，我们通常买回家的都是分割好的鱼，可能不存在这个问题，如果有机会自己弄，拿来烤了吃最美了。

2、三文鱼本身很鲜美，不需要复杂调味，用柠檬可以很好的去腥味儿。

3、煎或者烤好的三文鱼，搭配酸奶吃，口感和味道都很棒。

发表于2015-05-10 09:53:45