松茸，学名松口蘑，是一种纯天然珍稀食用菌，被誉为“菌中之王”。可见其营养价值之好。更多关于松茸的知识，可以找度娘。

新鲜的松茸可以直接煎或者烤着吃，因为珍稀，不易得，目前还没有吃到呢！干松茸味道纯香，用来煲汤味道特别好。松茸炖鸡，鲜美的很。

今天没有用鸡，用到了牛肉，味道也特别好。

材料：牛肋条肉  松茸  虫草花  姜  葱

调料：盐  香叶  花椒  八角  料酒

做法：

1、松茸先用流动的水清洗干净，之后用纯净水泡发。虫草花一样的操作方法。

2、牛肉加葱姜料酒焯水，之后清洗干净。

3、松茸和虫草花捞出，泡菌子的水过滤一下备用。

4、将焯好水的牛肉，菌，泡菌子的水一起下锅，加上姜葱。

5、加上几粒花椒，一小片香叶，两角八角。一定不能多，一点点就可以了，多了会夺味儿。

6、电饭煲一个煲汤程序，开锅加盐，就可以吃了。

小贴士：

1、菌子提前洗干净，泡的时候，水是可以利用的。

2、菌子煲汤，香料一定不能加多了，一点点儿和味儿就可以了。

3、牛肉用肋条肉是最好的，稍稍带些肥的，汤会更加鲜香。

发表于2015-05-14 20:35:36