这个菜，我边拍边吃，一块接一块的，太好吃了，入口酥软，汁多味儿香，然后就没有了，只好再来一块！顶级牛排要用口感说话，感谢我的好友帮我稍回来雪龙黑牛牛排，让我尽情的享受烹饪的乐趣。今天这个和风牛排，作法来自于日本料理师岩崎启子，配料稍有变动，成菜口感和味道都很棒，值得推荐。

材料：雪龙牛排一块  洋葱一个  彩椒两段  生菜小量  大蒜几粒  橙子一个  香菇两朵

调料A：盐  黑胡椒 橄榄油  柠檬汁

调料B：酱油  葡萄酒  料酒  白糖  盐

调料C：芥茉膏

做法：

1、牛排用只水纸吸去水份，两面搓盐，滴小量柠檬汁，磨上黑胡椒。

2、准备配菜。

3、将配料生菜外的其它材料改刀，蒜切片，其它改刀。

4、准备调料B和C。

5、起锅，倒上橄榄油，炒香蒜片。

6、下洋葱辣椒香菇煎炒。

7、至蔬菜刚熟离火。

8、材料B下锅煮料，酱油两份，葡萄酒一份，糖和盐小量。

9、煎锅预热好，将腌好的牛排下锅，30稍翻一次，

10、至牛排熟度满意。

11、牛排出锅，改刀成一口大小。

12、将之前煎好的蔬菜跟牛排拌一起，装盘，摆上橙子，挤上芥茉膏，浇上煮好的酱油汁，可以开吃了。

小贴士：

1、顶级牛排，还是不要太熟才更好吃。

2、这个菜的特点在于酱油汁和芥茉膏，让整个菜品锦上添花。

发表于2015-05-20 14:14:17