爱做，也爱囤货，买了耐烤巧克力豆，还没有用，拿来做了这个小饼干，女儿特别爱吃，妈妈当然也特别开心了。自从吃了第一次，就常常跟妈妈说要吃这个小豆豆的小饼干了。妈妈当然也乐此不疲的做一次再做一次。

材料：

无盐黄油50克

低粉70克

巧克力粉一大勺

蛋液10克

糖粉40克

小苏打八分之一小勺

耐烤巧克力豆适量

做法：

1、巧克力粉和低粉及小苏打混合。

2、过筛两次，我喜欢用油纸接粉，比较方便。

3、黄油加糖粉。先手动拌开。

4、再启动打蛋器打至黄油体积变大，颜色变白。

5、加上蛋液

6、搅打均匀。

7、将粉类倒入碗中。

8、用橡皮刀拌均匀。

9、成团即可，不必过度搅拌。

10、拌好的面团，每6克一份，整理成小球形。

11、用手粘蛋液按扁，每个小饼干上都按上几粒巧克力豆。

12、烤箱180度预热5分钟后放上烤盘，烘烤15分钟左右，上色均匀后出炉。

小贴士：

1、这个比例的糖，不是特别甜，喜欢甜食的话可以加量。

2、蛋液的量不是一定的，跟粉和环境都有关系，10克左右调整。

3、烤箱时间温度做为参考，依自家烤箱调整。饼干为深色饼干，后半部分时间要注意观察，避免上色过重。

发表于2015-05-27 13:56:31