周日下午，小妞儿午睡起来，开始磨妈妈了，小孩子磨妈妈有很多种方式，小妞儿今天的理由是妈妈不陪她出去玩，而且中午没有吃饱饭，现在又饿了。周日下午本来是固定时间陪孩子出去玩的，今天这个周日安排了太多事情，天气也不怎么好，不打算出去了，可怎么才能让孩子高兴起来呢。好吧，我们做饼干吧，用我们的厨房新武器来做吧。上次做了面包之事，发现上色很棒，做饼干也一定美美的。自种的罗勒很旺，刚好用来做饼干，很棒的。

材料：低粉100克  黑麦粉50克  玉米油30克  牛奶70克 小苏打2克  盐1克  罗勒叶少许

做法：

1、面粉，小苏打、盐混合在一起。

2、牛奶和油混合在一起，因为面粉的吸水性不同，留下10克奶做调整用。油的用量可以调整，保持总液体量就好了。油越多，饼干越酥。

3、将牛奶和油倒入粉中，和成面团。罗勒汁子切碎，跟面团揉在一起。稍稍松弛。揉均匀就好了，不可过度揉搓。

4、将面团擀开成厚度均匀的片。

5、此时，空气炸锅开始预热，80度5分钟。

6、用喜欢的模具切出饼干，我用了这个花型，切好后用餐叉在饼干上戳洞。

7、放在烤盘中，不要太挤，留出空间。

8、空气炸锅自选程序，185度12分钟。开锅妥妥的，取出饼干就好了。

9、烤每一锅的时候，开始制做第二锅，为了方便操作，将油纸剪的跟烤盘一样大，放上饼干，第一锅出锅后，直接带油纸放上去就可以了。这个配方的面团，刚好烤了四次，我这里烤着，妞儿和小朋友们那里吃着，美的很。

小贴士：

1、配方中的罗勒，可以换成其它香草或者香葱，都很棒的。

2、其它细节，文中有说明。

发表于2015-06-19 13:17:11