给小朋友做菜，总是要想法办讨人家喜欢，不象我们成年人，随便的炒炒烧烧就可以了，总是得想个办法。买了两个鸡腿，寻思着怎么烧好呢，忽然就想到了鸡肉卷了，这样挺好，没有骨头，配着酱汁，比较合适孩子们的习惯。败笔是加了根胡萝卜，营养是全了，造型却被毁了，哈哈，自己家里吃，也没有那么多的讲究，如果蒸好如果冰一下也可以很好的成型，谁让咱是做好就吃呢！嘿嘿，味道好还是硬道理嘛。

材料：鸡腿  小葱  姜  胡萝卜  大蒜

调料：生抽  盐  糖  料酒  蚝油  辣椒油  芝麻油  

做法：

1、材料图。

2、用厨房剪刀将鸡腿去骨。

3、加调料，用到了盐胡椒粉料酒蚝油生抽，将鸡腿腌上。

4、姜切碎，胡萝卜切条，部分姜末放进鸡腿中。我家吃饭重姜，不喜欢可以少放些。

5、取一张锡纸，将鸡腿肉鸡皮向下铺好，上面放上胡萝卜和姜碎。

6、卷起来。

7、锡纸两头挤好。

8、上笼蒸二十分钟。

9、出锅改刀，浇上酱汁上桌就可以了。这里的酱汁用到了碎泥辣椒油糖生抽盐和醋。可以换成其它喜欢的酱料。

小贴士：

1、鸡肉卷蒸好后，放凉再切，卖相会更好。

2、除了蒸，用低温慢煮效果也特别好。

3、酱汁可以搭配自己喜欢的酱汁，这个不是一定的。

发表于2015-08-19 13:31:53