忽然的，就想吃重口味儿的，又麻又辣的那种菜和饭。怎么做，水煮肉，水煮鱼是最好的了，刚好有三文鱼，就它了，直接水煮了，果然很不错。麻辣鲜香，也过了瘾了。

材料：三文鱼  芦笋  葱  姜  蒜  

调料：盐  生抽 料酒 糖  豆豉  豆瓣酱  花椒粉  辣椒粉  胡椒粉 烹调油

做法：

1、材料图。

2、准备小料。

3、小料改刀成碎，小碗中是粉类和豆豉。

4、芦笋根部削皮，斜切成段。

5、三文鱼切片，加料酒胡椒粉盐抓均匀。

6、芦笋段焯水。

7、过凉后直接放在大碗中。

8、起锅倒油，炒香小料。

9、倒入豆豉和豆瓣

10、炒香。

11、加上高汤或者水，煮开。

12、将腌好的鱼下入锅中，煮熟。

13、出锅装在有芦笋的碗中，可以根据自己的口味儿，加上花椒粉，辣椒 粉等。

14、净锅后将油烧热，浇在鱼上面。

15、不但好吃，还很好听呢。好了，水煮鱼做好了，上米饭！

小贴士：

1、配菜随意，喜欢啥用啥，不过芦笋很值得推荐！

2、我做水煮鱼的方法就是这样，鱼可以换成其它鱼类，因为鱼肉的不同，有的需要抓淀粉。

发表于2015-08-23 15:21:19