朋友送我卤肉香料，买了肉来卤，顺道又买了豆腐干，卤了之后，我发现，豆干比肉好吃，或者说豆腐干更适合我的胃口。我偷懒图省事儿，直接用电压力锅卤了，结果豆腐干成了蜂窝样，味道更美了。这种豆腐干有些地方可能买不到，换成豆腐皮也很不错的。

材料：五花肉  豆腐干  葱  姜

调料：复合卤肉料（可以用十三香或者自配香料）盐  糖  老抽  料酒

做法：

1、材料图。有了五花肉的存在，豆腐才变的很好吃，原本的主角变成配角了。

2、豆腐干切块，焯一下水。

3、葱切段，姜切片，准备卤料和调料。

4、五花肉切大块，加上料酒和葱姜焯水，之后清洗干净。

5、将准备好的调料同处理好的肉和豆腐干一起加入压力锅中。加上适量的酱油，盐和糖。

6、启动一个十来分钟的程序，我用的排骨程序，结束就好了。

小贴士：

1、卤好的肉其实也特别好吃，配上小酒和蒜泥，很有大块吃肉的感觉，随后再分享。

2、压力锅比较省心，用它做饭，适合上班族。

3、卤肉的汤水还可以用来接着卤煮，香料通常可以用四到五次，不用时冷冻在冰箱中。

发表于2015-08-28 14:27:15