微信群里，朋友分享面包配方，立马动手做了个出来，很好吃呢。有了群很方便，配方方法都可以迅速得到，不用到处打方子。朋友原方子中的枸杞，我改用红枣，全麦面也改成了黑麦面，配方是基础，看手上的材料调配，也很好呢。

材料：面包粉320克  黑麦粉60克  酵母6克  红糖35克  盐6克  温水240克  黄油45克  去核红枣40克

做法：

1、用温水化开红糖，加上酵母黄油和红枣之外的材料，拌均匀静置着。

2、红枣洗净，吸去表皮水份。

3、用厨房剪刀将红枣剪成小块。

4、启动面包机和面程序，将面和成团，我用了两个和面程序，第二个和面程序时加入黄油，第二个和面程序结束前五分钟，加上红枣碎。

5、关掉面包机电源，因为是夏季，自然温度发酵，很快就好，不需要面包机工作。这是发好的面团。

6、将发好的面团取出排气，分成四份，排气松弛，这里少了一个图，将松弛好的面团用折叠的方法滚圆，因为面团较大，直接滚圆有些困难。

7、先将面团压成饼，两面往中间折。再把两头往中间折。

8、然后滚圆再按成饼。

9、整形成长舌形，顺着长卷成橄榄形。

10、入烤箱进行发酵，发好后取出，筛上糖粉或者低粉，用刀片割出花纹。

11、入烤箱中层，180度25分钟。

12、出炉的面包。

小贴士：

1、配方份量较大，我分两盘烤了四个，可以将配方减半。

2、烤箱温度仅为参考，以自己的烤箱实际温度为准。

3、配方中的红枣可以换成枸杞桂圆干等，依自己喜欢调整。

发表于2015-09-03 21:05:03