紫苏，心心念念的想要种些，结果没有种成功，出了一盆儿的苗儿，一夜之间，被一群的菜青虫咬了个净光。菜市场有位老先生卖新鲜的紫苏，每次看到都要买一把回来，新鲜的时候烧菜，干了之后喝水，很喜欢紫苏的味道，也比较适合我的体质。那天又买的时候，我妈说老家这东西挺多呢，明儿我给你弄些过来，不用买了。那当然好了。呵呵。

今天用紫苏烧豆腐，这个豆腐用的白豆干，比老豆腐还要老的，配了肉丝和紫苏一起烧。吃起来挺香呢。

材料：白豆腐干  紫苏  肉丝  洋葱

调料：盐  生抽  料酒  十三香  糖  老抽  烹调油

做法：

1、材料图。豆腐干改刀成条，肉丝加调料腌一下，腌肉调料：一点儿生抽一点料酒一点盐和十三香。

2、炒锅倒油，炒香洋葱块。

3、下肉丝炒散。

4、加上豆腐丝，醒加一点点儿水。

5、翻炒均匀，加上调料，生抽老抽盐，加上紫苏碎。

6、出锅即可。

小贴士：

1、此菜的豆腐也可以用嫩豆腐加肉末，形不同味同，一样好吃。

2、紫苏应该最后放入，过早加入会失去其特别的香味儿。

发表于2015-09-06 09:03:43