每到这个季节，都会做这个菜，因为这个时候的鲜莲藕总是很诱人，这个季节也特别需要莲藕来清身润燥。糯米莲藕做过很多次了，每次都有新感受，不断学习不断改变。

材料：莲藕一节，要选择大孔长段的莲藕  红豆一小把  红枣几个  

调料：白糖适量  蜂蜜适量

做法：

1、材料图，糯米要提前泡透。

2、蜂蜜是我朋友自家养的蜂，甘甜纯香，很棒的。

3、莲藕去皮，注意两头的藕节处，削皮即可，不要切开了，在莲藕一头一寸处切开。

4、装上泡好的糯米，注意装实，装的时候可以用筷子来帮忙。

5、装好糯米后，将切下来的那段莲藕用牙签封上。

6、放入电压力锅，加上洗好的红枣和红豆，用到红枣和红豆，一方面调味，一方面调色，挺好的。

7、选择肉类程序，结束后让其处于保温状态，不要急着开盖。如果觉得一个程序不够也可以选择用两个程序进行。

8、将莲藕捞出，去掉牙签。

9、改刀装盘，淋上蜂蜜，可以开吃了。

小贴士：

糯米莲藕好吃的几个要点：

1、甜度要够，因为本身就是一个小甜食，甜度不够就不好吃了。

2、莲藕要糯，配合着糯米的香软，莲藕也要够糯才好吃。所以选择莲藕时宜用红莲藕，煲煮时火候也要到。

发表于2015-09-24 16:06:22