鱿鱼头，烤着吃的多，这次拿来凉拌，也很棒的。操作简单，味道多样化，比较随心，我家妞儿吃不了太辣的，那就不加辣椒，一点点儿花椒油也很独特。配着洋葱的青菜椒，若用彩椒，会更加的漂亮了。

材料：鱿鱼头  洋葱  青椒

调料：生抽  花椒油  醋  芝麻油  糖

做法：

1、材料图。，鱿鱼头撕去表皮，清洗干净，可以加上盐抓洗。

2、洋葱青椒切丝，

3、坐锅烧水，将青椒丝洋葱丝快速过水。

4、鱿鱼头也焯水。

5、之后将鱿鱼头和菜丝过凉，鱿鱼头要进行分割。

6、处理好的食材放在碗中。

7、准备小碗，兑一份料汁，这里比较随意，按你自己的喜欢加料，我这里加了生抽，盐，糖，花椒油、醋和芝麻油，喜欢的话加上辣椒粉或者辣椒油是最好的。

8、拌均匀就好了。

小贴士：

1、焯水后过凉是必须的，这样才能保证口感好。

2、拌菜所用的调料，自行把搭配，以自己喜欢为最好。

发表于2015-09-25 14:01:27