秋天是丰收的季节，新鲜板栗大量上市场，关于板栗的各种美味自然少不了了。今天用板栗和冬瓜一起素烹，出乎意料的美味。这个菜操作很简单，接近于水煮，许多朋友不知道怎么给板栗去皮，这里分享我的方法，你可以试一下，看是不是适合你呢。

先看板栗去皮的方法。

1、新鲜板栗洗净，用剪刀在板栗边缘明显的地方煎开一个小口子。

2、用小餐叉直接叉入皮内之间。

3、稍稍用力，皮就掉了，

4、同样方法可以将整个板栗第一层皮都去掉。

5、十几个板板栗，很快就弄好了，我说这二层皮怎么办呢？

6、不用担心，烧一锅开水，将板栗仁下水焯水，一分钟就好。

7、将板栗出锅，加上冷水，这里候的二层皮很容易就去掉了。

8、完美的板栗仁就这样剥好了。煮粥烧菜，美美的。

烧菜

1、剥好的板栗仁。

2、切好的冬瓜。

3、准备好配料，这里用了大蒜和胡萝卜。

4、起锅倒油，炒香大蒜和胡萝卜。

5、下入冬瓜块。

6、因为小妞儿特别爱冬瓜，我特意加了很多的冬瓜。

7、加上半碗水，这里用高汤是最好了，没有高汤就用青水好了。大火烧开，转小火炖煮，中间加上盐和酱油。

8、出锅放上小葱碎就好了。

小贴士：

1、这个菜全素，其实也可以加上大虾一起煮，或者用鸡汤来煮，都是很美的。

2、冬瓜和板栗仁一起煮到软糯，这样才最好吃。

发表于2015-10-08 14:17:54