很喜欢吃蒸出来的食物，省事儿，可以少用油，合适的食材配上合适的调味料，一个美味的时令家常菜就好了。

今天蒸芋头，妞儿爸爸常常说，芋头需要用肉来配，要不然不好吃，我说其实不用肉也很好吃，今天咱们就用香菇酱，素食也可以吃出肉滋味。一个菜不一定都有一个故事，但一个菜总会有一段温馨的对话，也许是女儿的赞美，也许是先生的寻问，也许是自己对得意之做的讲解……

主料：芋头  

配料：大蒜

调料：仲景香菇酱（麻辣口味儿）  剁椒  盐  糖  生抽

做法：

1、材料图。

2、 芋头去皮切半厘米厚块，摆在盘子中，大蒜剁碎，取香菇酱两大勺。

3、起锅倒油，炒香蒜粒和剁椒，下香菇酱。

4、翻炒均匀，这里可以添加小量调料，剁椒和香菇酱都是咸的，依自己的口味儿而定。

5、将炒好的料倒在摆好的芋头上。上锅蒸，水开计时，十二分钟。

6、出锅后，放些香菜或者香葱碎就可以上桌了，边吃边拌就好了。

小贴士：

1、剁椒不是必须的，但大蒜最好不要少。

2、如果觉得麻烦，可以直接将香菇酱放在芋头上蒸好，然后再浇一勺热油，这样也是可以的。

3、香菇酱有五种口味儿，可以按自己的口味儿选择。

发表于2015-10-22 16:23:24