南瓜和排骨，感觉在一起的时候比较多，粉蒸南瓜排骨，排骨南瓜盅，南瓜烤排骨等。今天咱们用另外一种做法做一个南瓜排骨的菜，也很好吃。把南瓜和煎过的排骨放一起，加上香菇酱或者其它酱料，用锡纸包了放进空气炸锅或者烤箱，启动机器然后就等着吃好了。做起来很方便的。

主料：排骨500克  南瓜300克  

配料：葱  姜  香菜

调料：盐    老抽  糖  烹调油  原味香菇酱

做法：

1、材料图。

2、排骨加葱段姜片焯水，然后洗洗干净，加上盐生抽老抽和一点点儿糖，这里的盐用量很小，入一下底味儿，因为后面还要用到香菇酱，老抽上一下色，拌均匀就好了。

3、用平底锅将排骨煎香，其实我后来想，这一步是可以省略的，直接入烤箱烤就很好了。所以再做的时候就去掉这一步了。

4、准备原味香菇酱50克。

5、老南瓜切块。

6、将南瓜，排骨和酱拌在一起，用锡纸包起来。

7、放进空气炸锅中，220度30分钟。

8、中间可以不打开不翻动，也可以在结束前十分钟打开卯锡纸上一下色。

9、烤好的排骨，酱香味儿很浓，南瓜又软又糯，很美的。

小贴士：

1、如果有时间，可以将排骨泡洗干净，不焯水也是可以的。

2、文中的南瓜可以换成其它蔬菜，比如胡萝卜土豆山药等。当然，酱料也可以换成其它酱料，各有各的风味儿。

发表于2015-11-02 13:36:19