孩子就是孩子，放学的时候跟我说饿的很，

妈妈：饿了妈妈做好吃的给你。

妞儿：做啥啊？

妈妈：做饼子吧，鸡蛋饼。

妞儿：我不想吃鸡蛋饼。

妈妈：那怎么办，我已经准备好材料了，很快就好了。

妞儿：可是我不想吃。

话是这样说的，一回家，妞儿就被什么事情吸引了，然后妈妈厨房里开工了。

然后过了一会儿，小妞儿再进厨房的时候，妈妈已经做好了，这可好，看到串样的饼子，欢呼起来，妈妈你怎么弄的，我要吃了。

看看吧，一样的东西，做了一直造型，感觉就是不一样，原本不吃的东西，这样吃个饱了。

再说说厨房，很多朋友都觉得厨房又乱又油腻，天天的重复切削剁翻的动作很无趣，其实只要厨房用具好使，做饭的过程还是很有趣的。今天用这个料理机先切菜然后再搅拌，做个饼子也变得很好玩了，以前打面糊总是先打糊糊再放鸡蛋，搞不好还会有粉团子，这个问题在这里都不会有了，将材料加足，轻摇几下，糊糊就好了。

材料：鸡蛋三个  水180克  面粉 150克  罗勒叶少许（也可以用小葱或者香菜）

调料：盐  蕃茄酱  烹调油

做法：

1、罗勒叶洗净放料理机中，用切菜组件将罗勒叶切碎。菜叶太少的时候不是很容易切到，中间需要开盖拌一下菜碎。

2、将切菜组件换成搅拌叶，打鸡蛋加水加面粉加盐。

3、加好上盖，慢慢的搅拌，转几圈后可以稍快转几圈，

4、中间可以开盖，用橡皮刀将杯壁的干粉推下去，加盖再转几下。

5、打好的面糊糊。

6、平底锅烧热刷薄油，倒一勺面糊，转动锅子，让面糊铺平锅底，如果面糊流动过快说明糊有些稀，反之则说明糊太稠，做相应调整就好了。煎的时候保持全程小火。

7、饼子在锅中自然翘边后用锅铲翻面，稍煎后出锅。

8、出锅后的饼子铺在案板上，均匀的涂上蕃茄酱。

9、卷成卷卷之后改刀，用竹签串好，喜欢酱多的孩子，可以再挤些来。

小贴士：

1、罗勒，薄荷，香菜，小葱，或者其它蔬菜都可以这样做饼子的。

2、鸡蛋软饼的大至配料，鸡蛋，面粉，水的比例为1：1：1.2，蔬菜酌量添加就好了。

3、煎饼子全程小火，对锅的要求比较高些，最好用厚底不粘锅。

4、除了搭配蕃茄酱，还可以配上火腿或者蔬菜，卷起来也是很好的。

发表于2015-11-03 15:01:20