心心念念了好久了，秋收活动中终于得了这款面包机。拿到手就开工。理论上讲是要先用一健面包，但是因为刚好想到要用这种方法做蔓越莓面包，所以就先做了面包。其它功能，慢慢的用好了。

任何机器，都是在充分用过之后才有发言权的，哈哈。等我用好了再发言。

材料A：面包粉250克   水165克  糖45克  盐3克  酵母3克

材料B：黄油20克

材料C：蔓越莓干50克

做法：

1、将材料A按先液体后粉类加入面包机桶中，启动面包机和面程序，自定义40分钟。

2、和面进行至30分钟时，面团可以拉出不错的膜了，这时加上黄油继续和面，这里可以暂停机器，但暂停后需要重新设定时间。

3、面团和好后，启动一个30分钟的发酵，这里要用到米酒的发酵功能。图中是发好的面团。

4、将面团取出，稍稍排一下气，滚圆松弛。

5、准备蔓越莓干，这里直接用了，没有做预处理。

6、将面团擀成大片，然后用刮刀分成长条。

7、往长条面团的切面上摆上蔓越莓干。

8、然后四根或者三根编起来。

9、再滚成圆球样。

10、放在面包机中，再次启动一个30分钟的发面程序。发好后刷上蛋液，这里的蛋液可以用一个蛋黄加一勺水打散。

11、启动自定义烧烤程序，50分钟。

12、程序结束后，立即将面包出桶，自然放凉，然后装袋保存，吃时可以切片。

小贴士：

1、其实叫吐司也是可以的，配方相对于这个面包桶，稍稍有些小了，要做满桶，需要加大配方材料用量。

2、也可以用自动抖料功能，将莓干和入面团中，我就是要试一下这种造型方法了。

发表于2015-11-06 09:28:23