最近迷恋各种丸子。

抛开丸子的材料，单单说操作方法，可以炸，可以蒸，可以煮，可以烤，今天我们就用烤的方法来做丸子。这种方法做出来的丸子口感好，用油少却可以吃到很香。说来也怪，烤箱和空气炸锅，原理其实都是烤，但空气炸锅做菜，感觉就是不一样，相对于烤箱来说更加方便些也更加快速。方便查看，方便刷料，方便各种操作。

材料：胡萝卜   肉馅  鸡蛋  葱  姜  小青菜  淀粉

调料：盐  生抽  料酒  糖  胡椒粉  烹调油

做法：

1、材料图。

2、将葱姜碎和胡萝卜碎同调料一起拌入肉馅，加上蛋清和淀粉抓均匀，以能轻松做成丸子为度，这里可以调整淀粉的用量。

3、空气炸锅预热后往篮子里刷油，这样丸子不容易粘在篮子上，摆上做好的丸子。

4、启动空气炸锅，200度15分钟，中间拉开查看，并视情况刷油。

5、做好的丸子，取出就可以吃了，配上喜欢酱料和青菜就好了。

小贴士：

1、肉馅要稍肥些，太瘦需要加油，要不然口感会比较柴，不好吃。

2、蔬菜可以换成其它喜欢的蔬菜，也可以加上虾肉或者鱼肉，风味儿不同。

发表于2015-11-15 13:21:50