对于烘焙的热情，自始至今都没有减退过，常常要做些什么出来。当然，对于烘焙所需的各种模具也有着狂热的爱，时不时的都想买些来用。今天用到的模具是chefmade学厨模具提供的多功能学厨萌熊不粘三件套创意面包模。

家有孩子，这一类萌哒哒的模具很受欢迎。拿到手先做个萌熊面包出来，然后又用萌熊和煎蛋做了三明治，妞儿的饭量立马大增！

说说学厨模具。

材料：重型碳钢，一次冲压成型，无缝不粘，导热性好。

涂层：华福香槟色涂层，全球知名品牌，完美不粘，轻松脱模，食品级标准。

颜色：香槟色，很大气的颜色。

萌熊三件套包括两个六寸圆盘和一个萌熊模儿，可以组合使用，也可以单独使用，能玩出很多花样来。

不粘模具使用注意事项：

1、使用前用温水和洗洁精清洗干净。使用中每次清洗都甩干水份，注意卷边外不要存水。

2、初次使用前，将模具抹黄油放150度烤箱中烤5至10分钟，并在日后使用中保持每半年重复一次。

3、日常使用尽可能减少清洗次数，完美脱模后用厨房纸擦干净就好。

4、使用中避免用利器刮面。

5、避免空烤，模具最高耐受温度为230度。

6、模具使用中应避免骤冷骤热，通俗的讲，模具应放凉后清洗，热模不能马上进冰箱，冰冷的模具也不能马上进高温烤箱。

萌熊面包（两个）

配方：

材料A高粉400克  奶粉20克  水200克  鸡蛋一个  糖75克  盐5克  酵母6克 

材料B：黄油30克 

材料C：可可粉5克

材料D：黑巧克力适量

做法：

1、将材料A，放入面包机中，预拌一下。启动面包机一个30分钟和面程序，和面和事情就交给面包机了。

2、准备可可粉和黄油，黄油切小块备用。

3、面团已具延展性。

4、加上小块黄油，启动一个15分钟的和面程序。将面团和好。

5、取出面团，一分为二，其中一份加上可可粉，手工揉好。（一个模具做两个面包，一前一后分开来做，可可面团一发做成面包，白面团用传统方法二发做成面包，刚好可以持续进行）

6、将面团放在模具中，

7、放烤箱进行发酵，烤箱中放一碗热水。

8、发好的小熊面包，加盖入烤箱，180度35分钟。（图中的面团较大，文中配方已缩小）

9、烤好的面包，脱模后放凉，切片，用巧克力酱画出熊宝宝的眼睛鼻子嘴马就好了。

小熊三明治

1、烤好的小熊面包。

2、有白色和棕色两种，很可爱的。

3、煎两个鸡蛋，可以用小熊模儿做煎蛋圈。

4、注意锅的温度不要太高，小火低温慢煎，蛋一定型，马上撤掉模具。煎蛋上面磨黑胡椒，搓盐。

5、将煎好的蛋放在面包片上，配上喜欢的青菜和酱，

6、盖上另一片儿面包，萌萌的小熊吐司就做好了。

小贴士：

1、小熊三件套做面包时，顶层可以不加盖，可以烤出一个胖胖的小熊脸，也很可爱，但注意烘烤过程中可能需要加盖锡纸。

2、不粘模具使用中要注意细节，合理使用可以延长模具寿命。

发表于2016-01-08 13:53:25