妞儿特别爱吃披萨，不夸张的说天天吃都吃不够，米妈也练就了做好披萨的本领，哈哈，其实披萨是一个可以包容许多食材的美食，不讲究的话，有啥就放些啥，都是很美味的。披萨的形态也各有不同，圆形的，长形的方形的，比较随意，想啥样就啥样，不影响它的美味。

今天的小披萨换了一个可爱的小熊饼底，用到了火腿香菇和青椒，妞儿超爱。学厨这一套萌熊三件套真是很方便呢。

面团材料：普通面粉375克  水250克  酵母4克  盐4克（这个份量可以做四个六寸披萨，全做小熊的话可以更多些）

馅料：火腿  青椒  香菇  马苏里拉  蕃茄酱

做法：

1、将面团材料放入面包机中，启动和面程序。

2、准备馅料。烤箱200度预热。

3、火腿切碎，青椒切丝，奶酪切片（这个比较省事儿，剩小块了，不好刨丝了儿）

4、和好的面团，这里特别说明一下，用于做披萨的面团，如果急吃，和好后稍稍松弛就可以用了，不必等到发好再用。

5、将面团擀开成大片，用小熊模切割出小熊饼底。

6、切好的饼底先用叉子戳洞，然后移至小烤盘中，挤上蕃茄酱，抹平。

7、铺上火腿碎，青椒丝和蘑菇片，再铺上奶酪。

8、入烤箱，200度中层，大约12分钟，因为烤箱不同，会存在温差，以自家烤箱为准，观察上色情况，满意就出炉。

9、出炉的小披萨，我忽略了一点儿，两个耳朵部分食物放的不均匀，出来不是很对称了。

小贴士：

1、我最近的披萨都是用方中的面团配方，很方便也很好用。

2、小熊披萨饼底较小，不用留边，直接铺满就好了，注意两个耳朵上的食材要放对称。

3、关于披萨到底应该放多少奶酪，我的观点是随意就好，找出自己喜欢的量是最好的，不必限量，奶酪多了更容易拉丝。

发表于2016-01-12 09:09:44