缓解春困必喝的汤水，香味儿独特，内有诀窍！

大补的汤水，乌鸡给人的感觉就是大补，我加上了黑木耳和虫草花儿还有枸杞和红枣，感觉跟坐月子一样了！偷笑一下，不坐月子，也不备孕二胎，我这是要解春困呢！高蛋白食物加上菌菇，也是很美的。

今天的汤我小火慢炖了好几个小时，肉烂汤鲜，做好刚好晚饭时间，小妞儿三下两下就干掉了鸡腿和鸡翅，不停的说好吃好吃真好吃，看样子真的好吃！

鸡汤鲜美的秘诀：鸡肉要焯水洗净，用来煲汤的水最好用纯净水，而且水要一次加足。葱姜不要加多了，避免出现过重的姜葱味儿，煲汤时不要加盐，喝汤时再调味就好了，有时间的话一定要小火慢炖。

材料：天玛乌鸡一只  黑木耳  虫草花  葱姜  红枣  枸杞子

做法：

1、材料图之配料，黑木耳提前泡发。

2、乌鸡清洗干净，下锅加姜片葱段焯水。焯水后清洗干净。

3、将洗好的鸡同其它配料一起下锅，加足水，大火烧开，转小火炖2小时以上。

4、炖好的鸡汤。吃时再放盐和葱花。

小贴士：

1、肉类煲汤之前要充分焯水。

2、煲汤大火烧开后转小火长时间煲煮，汤清而香，记得水要一次加足，香料酌量添加，我通常不加香料。

3、煲好的汤直接喝或者做汤底都很棒的。

发表于2016-03-04 08:57:36