内香外酥--土豆虾球精华

今天是立冬，我居然给忘记了，昨晚还一直在想今天可以晚点上班那中午吃什么好呢？最终还是想到我最爱的虾。以前吃虾喜欢吃鲜炒的，蘸上蒜香酱油特别美味，一次能吃个一斤，还能加一碗米饭一杯可乐，像我这瘦人怎么看也不像是吃这么多的，哈！

现在老爱下厨房，也要试着把最爱的虾变个吃法，虾营养丰富，且其肉质肉软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

所需材料：鲜虾，土豆，蛋液，面包糠，盐，料酒，色拉油，胡椒粉，沙拉。

1：土豆对开入微波炉叮5-8分钟

2：趁热压成土豆泥，加入少许色拉油拌匀

3：加入盐和胡椒一起拌匀

4：鲜虾洗净从尾处倒数第二节壳起把前面的壳和虾头全部剥掉，锅中烧开水入锅灼一下至微卷起马上捞出，加入少许料酒与盐腌制一会

5：取一小撮土豆泥放在手心，压平放入虾肉，把土豆泥全部捏紧包裹于虾肉外层，形成圆虾球

6：全部包裹上土豆泥的虾球

7：鸡蛋打匀成蛋液，和面包糠各装一容器备用

8：取土豆虾球粘上厚厚一层蛋液

9：再裹上一层厚厚的面包糠

10：全部包裹上面包糠的土豆虾球

11：锅中倒入油，烧至6成热，放入裹好的土豆虾球，中间要把虾球翻一翻

12：炸至金黄色即可捞出，控干油份摆盘，挤上些许沙拉酱

沙拉酱随个人喜欢，土豆虾球炸起来已经很好吃了，因为土豆泥和鲜虾都是事先有进行腌制过的。

其实对于下厨烘焙什么的我还是个新手，也要不断学习，上来发贴也是鼓了很大勇气的，如果有做的不好的大家给提提意见哈！！学习啦！

发表于2012-11-07 20:14:01

社区