所需材料：肥嫩鸡腿2个，柠檬1个，料酒1勺，砂糖1勺，鸡精1小勺，香麻油少许，番茄酱1小勺，辣酱油1小勺，干淀粉1小勺，盐2小勺，高汤和植物油适量。

制作步骤：

1：鸡腿洗净剔去鸡骨，柠檬挤出汁备用其余切小丝

2：在鸡腿肉中加入料酒，砂糖，香麻油，盐和柠檬丝搅拌均匀腌制30分钟

3：电饼铛加入植物油烧热，放入腌制好的鸡腿肉

4：煎至一面稍微金黄时将肉翻面，继续煎至微金黄色就可以

5：取一个小锅加入高汤，盐，鸡精，砂糖，辣酱油，番茄酱，柠檬汁大火煮开后放入煎好的鸡肉煮3分钟左右关火捞出控干水分切块

6：锅中的汤汁不要倒掉，留着勾芡

7：干淀粉加入清水调匀，加入到锅中的汤汁中小火调匀

8：关火后把调好的汤汁淋在切好的鸡肉上就可以啦

 

 

鸡肉煎至稍微金黄就可以，加入汤汁里煮2-3分钟吸入汤汁就可以，不要煮太久。辣酱油如果不喜欢可以换少许生油代替。高汤可以用鸡汤和浓缩汤汁，也可以用清水代替。