芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。

经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。

　同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。

像我们老家，芦笋的身影并不是经常见到，偶尔一两次在菜市场看到有菜摊在卖

也有些人不知道怎么食用，好不好吃等问题，毕竟没有经常看到

我一直想网购芦笋又担心太老不新鲜

上周陪老妈买菜时，本来买完要走了，突然瞅到那纤长翠绿的身影

高兴得像捡到宝的孩子，没办法，原谅我一点小小事就这么满足哈

很喜欢这次片片的感觉，可能是因为底板的原因，当然也少不了美盘的衬托

常来看我博的朋友一定会感觉到，我对蓝色犹其钟爱

芦笋切得有点小，但很嫩很鲜，虽然没有切段或者不切来得漂亮

但是这样吃起来简单做起来也方便

【芦笋炒牛柳】

材料：

嫩牛肉  芦笋 大蒜 姜丝 黑胡椒 橄榄油 蛋清 淀粉 精盐 少许生抽

做法：

1：芦笋洗净去老根，切成小斜段

2：嫩牛肉控干水分，切成均匀的小条状或薄片（随意）

3：加入蛋清，淀粉，精盐，少许生抽，黑胡椒，少许橄榄油拌匀，腌制半小时

4：在平底锅内倒入适量橄榄油，加热后倒入腌制过的牛柳条

5：炒至稍微变色（不要炒全熟，因为最后要烩入芦笋中再拌炒一下，所以至稍微变色后还带有点血色是没有关系的，本身嫩牛肉够新鲜的话七八成熟比较好吃）然后盛出

6：锅中留少许油，放入姜丝，大蒜粒一起爆出香味，倒入芦笋翻炒

7：翻炒一会后，芦笋变软，加入精盐翻炒均匀

8：倒入事先炒过的牛柳一起拌炒，也可以最后加入一点鸡精

9：继续翻炒均匀就可以盛盘，如果想要达到更加嫩滑的口感可以在这一步调入少许水淀粉

好啦，我承认我的审美有点怪异

人家好好的芦笋君完整不好，偏要把他切成这副模样

可为啥我老喜欢了呢？

发表于2014-03-30 19:04:21