翻了翻美食文件夹，才发现把去年做的土豆咸餐包给华丽丽地落下了

当然应该是做了几样面包，其它全分享过了

只是因为它有点貌不惊人，所以忘却了（好吧，这是借口）

别看土豆咸餐包它样子“丑”，吃起来却别有一番风味

而且它对面团的要求不高，特别适合俺们这种懒人

轻松到用手揉就可以，灰常简单

就不写太多废话啦

下面就来看看做法吧

我很丑，可是我很温柔

【香葱土豆咸餐包】

材料：

土豆泥：250克左右

无盐黄油：30克（我用了差不多40克左右）

酸奶油：60克

鸡蛋：1个

牛奶60克

盐：5克

高粉：360克

干酵母：4克

香葱碎：适量

橄榄油：适量

做法：

1：先将土豆洗净去皮，煮熟，沥干水分后切小块，放入碗内

2：加入黄油，牛奶，酸奶油，用汤勺按压成泥

3：当土豆泥不烫手时加入盐，酵母，鸡蛋搅拌均匀

4：倒入面包搅拌桶内（其实可以不借助机子，用手揉就可以）再加入面粉一起搅拌成团

5：搅拌5分钟后加入香葱碎，继续和面（如果不用搅拌机，直接手揉均匀也可，无需拉膜的哈，水分可分次加入，根据土豆和面粉的水分不同来添加）

6：取一大容器，在四周抹上一层橄榄油，把面团在壁上滚一圈，粘上一层橄榄油，然后盖上保鲜膜进行发酵

7：发酵大约1小时左右（视天气温度而定）至2倍大小

8：取出发酵好的面团轻揉排气

9：再把面团分割成12等份，整圆放入铺有油纸的烤盘里，进行二次发酵至2倍大小（凭感觉分的，整得不太圆，忽略哈）

10：发酵好的面团在表面撒上一层面粉

11：烤箱预热180度，上下火中层烘烤25分钟

12：烤好后取出放晾至不烫手就可以食用

当时做不够认真，步骤是没错，但就是整形时乱七八糟的整了，大伙可以看到一个个没圆嘟嘟

发表于2014-04-07 17:01:47