一眨眼接下来的国定假期就是五一

大伙是不是也正筹备着去哪游玩去咧

春天很快很快就要离开了

趁着这春暖花开的日子

一起郊游去吧

最好的方式就是自己能带上丰富的自制点心与饮品

玩得开心同时也能吃得放心

汉堡包，这个在我印象中只在KFC和M记吃过

看到一些国外菜谱网站上都有迷你汉堡

QQ的，很是可耐啊

本来这次想做小小一个滴

老妈说，做那么小怎么吃得饱呀

在家就别做这般迷你了，弄个巨无霸

好吧，最后还是照着老大的意思

做了个大的，但不是巨无霸

因为吃不下滴啦，哈哈哈

这张色有点艳了

但很诱人有木有？

郊游时带着这么几个家伙

绝对充足能量哈

【番茄猪排汉堡包】

材料：

面包胚：高粉250克，炼乳15克，细砂糖30克，清水150克（留十余克视面团吸水性添加），酵母3克，盐2克，奶粉10克，无盐黄油25克

刷表面用料：牛奶或清水，蛋液也可以（各适量），白芝麻少许

夹馅：猪肉，盐，味精，生粉，植物油，生抽，蚝油各适量

配料：生菜，鸡蛋，番茄，火腿片，沙拉酱，番茄酱各适量

做法：

1：采用后油法将所有材料除黄油外放入搅拌桶内

2：启动和面15-20分钟后加入软化的黄油小块

3：继续和面15-20分钟，结束整圆面团

4：放在搅拌桶内进行发酵至2.5倍大小

5：将发酵好的面团取出排气，分成5等份，整圆松驰15分钟（按这个份量分出来的等量比较大个，可以分成多个小分量的）

6：松驰好摆入不粘烤盘内

7：进行二次发酵至2倍大小，在表面刷上清水或牛奶，撒上白芝麻

8：烤箱预热160度15分钟左右至表面金黄，取出放凉

9：准备好配料，生菜洗净拭去水分，番茄洗净切片

10：猪肉切小块放入搅肉机内，制成肉糜（如果没有搅肉机，可以用刀剁碎，只是比较费时）

11：在肉糜内调入各适量的调味料，充分搅打肉糜起劲，腌制30分钟

12：将腌制好的肉糜取适量于手掌中，整成圆饼形状，在锅内加入少许油，加热后摆入圆肉饼，煎至两面微焦

13：面包胚可事先制作好，放凉后就可以用刀分割成两片

14：放入锅内略煎一下（不用久，也可以利用锅内的少许油，也可不放油）

15：鸡蛋嗑入锅内，煎熟（如果有圆形煎蛋器可以利用形状，我没有所以随意煎了一下）

16：最后就是叠料啦，生菜，番茄，火腿片，沙拉酱，肉排，番茄酱，面包依次叠加就可以啦

发表于2014-04-22 23:48:55