材料：普通面粉300克、半肥瘦猪肉500克，豆角、姜、小葱、开水各适量。
调料：盐、糖、玉米淀粉、食用油、香油、生抽、料酒、鱼露、鸡精、胡椒粉各适量。
1、准备所需材料。
2、面粉加入开水拌成雪花片。
3、用手和成光滑的面团，静置10分钟。
4、豆角洗净，去头尾，切成小丁。
5、锅内加入清水烧开，倒入豆角丁烫熟。
6、捞起过凉水，然后沥干水份。
7、猪肉切成小块放入料理机打搅成肉沫。
8、肉沫加入少许的清水。
9、打搅上劲。
10、将姜剁碎，小葱切成葱花。
11、再将豆角、葱花、姜沫和所有调料放入猪肉沫里。
12、将其拌匀。
13、将面团分成大小一样的小剂子。
14、取一个小剂子擀成圆片。
15、包上肉馅。
16、像包包子一样包起来。
17、收口向下然后用手压扁。
18、平底锅烧热刷少许油，放入包好的馅饼。
19、小火煎至两面金黄色即可。
小贴士：下锅煎时一定要用小火，火太大容易糊底和不熟。
发表于2013-06-21 20:59:16
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