榨完豆浆的豆浆渣倒掉有点可惜，其实豆浆渣很有营养的，因为豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用，但留着又不知道该怎么吃。其实，只要动动脑筋，精心调配，豆渣也能制成营养丰富且独具风味的美食。

材料：鸡蛋1个，普通面粉、豆浆渣各适量，小葱2根

调料：盐、胡椒粉各少许。

1、准备所需材料。鸡蛋忘放进去拍了。

2、将面粉、豆浆渣、鸡蛋、小葱放在盘内。

3、加入适量的清水调稀。

4、平底锅放油烧热，把模具放入平底锅内，再把面糊倒入模具里。

5、小火煎至定型，把模具取出，继续煎。

6、煎至两面金黄即可。

发表于2013-12-18 21:22:22