前两天做的南瓜酱还没吃完，怕放时间长了会坏掉，想想还是用来做面包消灭掉吧。我做的面包小个了点，跟小餐包一样大小，但是很软，南瓜酱很香甜，浓浓的南瓜味，口感非常的棒。

• 主料：

• 黄油30克   

• 盐2克   

• 奶粉15克   

• 细砂糖40克   

• 清水130克   

• 鸡蛋1个   

• 酵母3克   

• 高筋面粉300克   

• 辅料：

• 南瓜酱适量

1、将清水和鸡蛋加入面包桶内。

2、再加入粉类，细砂糖和盐，酵母放中间。

3、将面包桶装入面包机内。

4、启动面包机的和面程序和面20分钟，检查一下面团已经到达扩展程度。

5、再加入软化的黄油。

6、继续和面20分钟，20分钟后面团已经出膜了。

7、把面团取出分成20个小剂子滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

8、取一个小剂子压扁。

9、再放上南瓜酱。

10、然后包起，收口向下。

11、依次做好其它的，放入烤盘内。

12、盖上保鲜膜放温室发酵至两倍大。

13、然后刷上一层鸡蛋液。

14、烤箱预热165度，放中层烤18-20分钟。

15、看着表面上色均匀即可。

16、烤好的面包放至手温，再用保鲜袋装起即可。

小贴士：

烤箱的温度根据自己的烤箱来调整，我烤箱温度偏高很多。                                    

发表于2014-07-19 18:33:55