这次的莲子馅做的特别的细腻，吃起来口感非常的好，软绵细滑。莲子中的钙、磷和钾含量很是丰硕，除可以组成骨骼和牙齿的成份外，另有促成凝血，使某些酶活化，保持神经传导性，沉着神经，保持肌肉的伸缩性和心跳的节律等感化。

• 主料：

• 植物油80克   

• 细砂糖120克   

• 莲子500克   

•   

• 辅料：

• 清水适量  

1、准备去芯莲子。

2、将莲子放入高压锅内，加入适量的清水。

3、启动高压锅的压豆类功能。

4、压好的莲子已经很软烂了。

5、然后倒出沥干水分。

6、再把莲子过筛。

7、也可以用料理机打成蓉。

8、莲子过筛后，变得很细腻。

9、将莲子蓉倒入不粘锅内，加入细砂糖。

10、炒至细砂糖溶化。

11、再加入植物油。

12、然后炒至莲子蓉完全吸收植物油为止即可。

小贴士：

  炒好的馅料暂时不用的，可以放冷冻保存，糖的份量要自己把握。                                    

发表于2014-09-15 20:39:32