鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。我们家一般都用来烧汤或者红烧。今天的这道红烧鲫鱼应该是我们家大厨家逢年过节的必备菜，而且很有讲究，一般都要成对烧，不清楚为什么。这道菜还是有个同事来我们家的必点菜，有次吃饭说，之前觉得食堂的鱼还不错，自从在我们家吃过后，食堂的鱼就没法吃了，汗颜啊。这道菜做法简单，但是味道相当不错。

 

 

 

 

材料：
鲫鱼两条，葱姜蒜适量，香菜一小把，盐、生抽、料酒、老抽、糖适量。

做法：
1.鲫鱼洗干净，葱姜蒜洗干净。

2。葱姜蒜切末，锅中倒油炒香。

3。放入鲫鱼翻炒下，倒入生抽，料酒老抽盐翻炒片刻。

4。锅中加水，大火烧开，小火烧二三十分钟后放入盐调味，放入香菜大火收汁。