已经连续两个星期没有拍新菜了。最近事情比较多，连带着人也开始烦心起来，没有心情干任何事。人生就是这样，有高潮也有低谷，我现在大概就是处在低谷时期吧。有句诗说“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。”意气风发时我们要举杯尽欢，逢低谷时也不能随意将就，不思饮食，这样才能显出吃货的本色是吧。

       好像扯远了点，今天发的这道菜是一道农家菜。不要被名字吓到，此虫草不是彼虫草，我是做家常菜出身，断不会用冬虫夏草那种昂贵的材料。这个虫草就是比较常见的虫草花。虫草花学名虫草菌丝体，属于一种真菌类。为了跟冬虫草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

       我这次用了正宗的家养鸡蛋来炒，颜色金黄，配上翠绿的香葱十分抢眼。美中不足的就是我们这里买不到鲜虫草花，使用的是水发的干货，颜色上打了不少折扣。

原料：

鸡蛋3个 虫草花适量 香葱适量 盐适量

做法：

1.备齐原料，虫草花用水泡发。

2.将鸡蛋打散，加入两勺清水，搅打均匀。（加入清水可以使鸡蛋口感嫩滑）

3.锅内烧开水，放入虫草花焯水后捞出控干水分。

4.香葱洗净切段。

5.锅内放油，烧热后放入鸡蛋煎熟划散后捞出控油。

6.锅内留余油放入香葱炒至断生。

7.加入鸡蛋和虫草花翻炒。

8.加入适量盐调味后出锅。

发表于2013-11-13 20:40:46