春天是个生机勃勃的季节，同样也是一个适合烘焙的季节。告别严冬后，各种水果纷纷上市，草莓、菠萝、樱桃......各种各样的水果为我们的甜点增添了靓丽的色彩。今年我又开始尝试使用蔬菜做饼干，得出的结论是只要方子合理，味道好得没的说。这次做的蔬菜甜饼干，用到了胡萝卜、紫薯和豌豆，切得细细的蔬菜末给饼干带来了不同的色彩。三种不同蔬菜烤制后的口感也各有千秋，胡萝卜稍有韧性，紫薯是绵软的，豌豆则是脆的。下个星期出游，一定烤上一大盘当做补充能量的小甜点，肯定受欢迎。

原料：

黄油125克 细砂糖40克 鸡蛋半个 低粉100克 胡萝卜适量 豌豆适量 紫薯适量

做法：

1.黄油室温软化。

2.将细砂糖加入黄油中。

3.用打蛋器将黄油打至蓬松颜色发白。

4.将鸡蛋打散倒入黄油中。

5.将蛋液和黄油搅拌均匀。

6.蔬菜洗净，切成末。（只要10多克即可，我图中比较多，剩下的做蛋饼了）

7.将低粉筛入黄油中，翻拌均匀。

8.将拌好的面糊分成三份，分别加入不同蔬菜末拌匀。

9.将拌好的面糊装人裱花袋中。（为了做出的饼干更整齐些可以用上裱花嘴）

10.在烤盘上挤出8厘米左右的条状，放入预热好的烤箱165度烤15分钟左右。

发表于2014-04-15 23:24:01