春节临近，家家已经开始筹备年夜饭了，年饭的餐桌上总是少不了一道蒸菜的，新的一年要蒸蒸日上嘛。这道金瓜蒸鸡腿颜色亮丽，做法简单，营养丰富，味道更是好得没话说。这黄金罐一般的造型，端上餐桌可是很吸引眼球的呢。

材料：

鸡腿两只  小南瓜一个  胡萝卜适量  香葱一根  松仁适量  干辣椒两个  味极鲜两大勺  糖一小勺  黑胡椒粉适量 

做法：

1.鸡腿去骨，用刀背拍松。

2.南瓜去籽，做成盅状。

3.将鸡腿切成1.5厘米见方的丁。

4.加入酱油、糖和黑胡椒粉抓匀，腌制20分钟。

5.胡萝卜切丁，个头要比鸡腿小些，容易蒸熟。

6.香葱切碎。

7.干辣椒剪成椒圈。

8.将松仁几所有配料放入腌制鸡腿的碗中拌匀。

9.将腌制好的鸡腿及蔬菜装入南瓜盅，盖上盖子，蒸锅水烧开后放入，中火蒸30分钟左右。

蒸制时间可根据南瓜的大小自行掌握，可以用牙签从内部扎南瓜盅壁看是否蒸熟，注意千万别刺透南瓜。

发表于2015-02-15 22:49:54