材料：

奶油奶酪300克 低粉40克 玉米淀粉15克 糖120克  牛奶150克 淡奶油150克 鸡蛋3个

装饰：无花果适量 百醇饼干适量

配方来自子瑜妈妈，用了二倍的量，当时脑袋短路鸡蛋没有翻倍，不过成品依旧味道不错，想尝试的朋友可以去看原方。做法上偷懒用了料理机，勤劳的伙伴们可以用隔水加热乳酪的传统方法。

做法：

1.模具四周刷黄油，底部垫油纸备用。

2.将除鸡蛋和60克糖之外的所有材料放入破壁料理机。

3.将蛋清和蛋黄分开，盛放蛋清的容器要无水无油。

4.将蛋黄放入料理机，启动料理机将材料混合。

5.将混合好的面糊隔热水搅拌至出现纹路。

6.蛋清分3次加入60克糖，打发至湿性发泡。

7.取三分之一蛋白霜放入面糊中，用刮刀翻拌均匀。

8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀。

9.将拌好的面糊倒入模具，磕去气泡、

10.烤箱预热140度，烤50-60分钟。出炉晾凉后冷藏。

将冷藏好的蛋糕脱模，周围围上一圈饼干，装饰上水果，就是一个很好的礼物啦。