以往每年到7月份幼儿园就不上课了，直到8月底这段时间，孩子还可以继续送园，由老师们轮流值班照顾，除了玩耍、游戏类节目之外不安排学习任务，纯粹就是一个玩儿。因此，这时许多家长选择让孩子呆在家里，由父母帮忙照看，实际上也就是放暑假了～也是，那么热的天儿让孩子在家里歇着也好，免得中暑。可是今年就不一样了，由于换了一个新园长，一切都变了，不仅7月份老师、学生都不放假，还安排了教学计划，孩子们抱怨的同时也着实令许多家长郁闷不已。我家小宝贝就这样问过我：“妈妈，为什么我的××姐姐（一个上小学的小伙伴姐姐）都放暑假了，我还不放假呀？”搞得我都不知道怎么回答，每次都故作镇定地说，“宝宝，其实上幼儿园挺好的呀，每天有那么多小朋友陪你玩，如果你放假了，大部分时间都是你自己一个人在玩，你说你喜欢哪一种？”宝宝每次都开心地说喜欢上幼儿园，然后暂时就不会问这个问题了～等过了几天，同样的问题再次被问起，得到的依然是相同的答案…

    有时想想，现在的孩子真是可怜，就连这短短的暑假也不得停歇，你说，如果7月整整一个月不去上学会是个什么结果？开学后各种跟不上你家长着不着急，到时孩子是不是受罪呀～唉，所以，孩子们都被送去了幼儿园，过着连小学生都放假了而他们却依然在坚守上学的日子，心疼、可怜、环境所迫呀！而这些，那都是大人们的无奈罢了，小朋友们还是很开心的，只要他（她）们开心快乐，作为家长的我们就开心快乐！感叹在社会竞争越来越激烈的当下，能够守住、享受那份童真、快乐实属不易呀～

    我家小宝贝非常喜欢吃我做的鸡翅，各种口味来者不拒，每回吃的都不亦乐乎，如果不是控制摄入量，我看她有鸡翅就行了，别的菜根本不碰。唉，现在和我们小的时候没法比了，那时候吃的都是纯天然食品，不用担心激素啊什么的，现在可不行了，还是自身调节和控制吧。建议大家不要频繁去吃、更应该减少外出食用。有一项研究显示，洋快餐对儿童的健康有严重危害。有的专家更是指出，一个炸鸡腿相当于60支烟的毒素，不仅造成身体营养失衡，而且对儿童大脑的发育有严重损伤。一些养鸡场为了加速鸡的生长发育，在鸡饲料中添加大量激素，这使那些爱吃炸鸡腿的儿童增加了早熟的危险。这项研究已经给大家敲响了警钟。

    现在，身体肥胖或早熟的青少年越来越多。肥胖容易诱发心血管疾病、糖尿病等。一些如高血压、心脏病的患者日趋年轻化，与青少年身体肥胖、营养不平衡有很大关系。早熟则影响青少年正常的身高体重的增长，造成生理和心理发育不平衡，引起诸多问题。专家们指出，洋快餐是典型的“三高”食品，即高脂肪、高热量、高胆固醇食品，这些都有利于体内脂肪的堆积。可是人体发育所需要的营养物质远不只这几样。青少年容易根据个人爱好，挑食、偏食，使供给身体的营养不平衡，导致身体肥胖，尤其会损害孩子正在发育的神经通道，可能对孩子大脑和思维造成永久性伤害。所以，青少年为了自身的健康，应该养成科学的饮食习惯，全面吸收对身体发育有利的营养物质，杜绝洋快餐的诱惑。

    鸡的翅中可以说是最嫩最好吃的地方了，所以价格也相对比较贵，自己在家做，又实惠又好吃。酱烧鸡翅是我很喜欢做的一道菜，其做法简单，极易操作、上手又快，即便是厨房新手也能轻松驾驭。正是这份简单，或许就可以成就一道美味佳肴，相反，如果步骤复杂、原料甚多、技术性强的菜品，朋友们可能就会望而却步，断了这学习的念头，所以做菜还是从简单学起，不怕重复，慢慢地去历练，一来可以使简单的菜做得越来越好，二来还能增强继续做菜的信心，到那时你说自己有没有成就感？真的，或许就是那么一点的小成就就能触动你、激发你、甚至改变你，不信的话，你可以试试～

    好了，不多说了，酱烧鸡翅，我们来制作吧～

酱烧鸡翅的配料及做法详解：

原料：鸡翅中

配料：葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、干红辣椒、孜然粒

调料：老抽、生抽、料酒、豉油鸡汁（酱烧鸡翅汁）、盐

做法：

1、准备配料；

2、鸡翅中清洗干净待用；

3、煮锅中加水烧开，放入葱段、姜片；

4、放入鸡翅中，滴少量料酒，加盖焯煮；

5、煮至用筷子能轻松戳破肉便可；

6、将鸡翅中全部捞出沥干水分待用；

7、锅中放油，油热后放入花椒、八角、桂皮炒出香味；

8、加入葱姜蒜、干红辣椒爆香；

9、下鸡翅中翻炒；

10、放入少许老抽、生抽、适量料酒、豉油鸡汁翻炒均匀；

11、加入适量孜然粒、少量清水，酌量放盐，中小火烧至汤汁浓稠即可；

12、美味制作完毕喽～

烹调心得：

1、鸡翅焯水，可以除去血污、消除异味，使鸡翅表皮紧缩，缩短烹制时间；

2、由于鸡翅在焯煮过程中已经熟了，所以后来的烧制时间不宜过长，否则易脱骨影响美观；

3、豉油鸡汁中含有白砂糖、酱油、盐、蚝油等调味料，老抽、生抽也咸，所以在选择放盐时一定要尝一下汤汁，酌量加入，以免过咸；

4、烧制的时候火候不宜过大，用中小火即可，这样更加易于入味。

发表于2013-08-08 10:51:49