橙子的清新，加入无骨的龙俐柳鱼肉，配合多彩的甜椒，酸甜的口感让人食欲大开，简单的水果摆盘，让你在饭后来两片水果，哈哈，清新又消腻！

材料：龙俐柳鱼块100克，橙子2个，青、红、黄甜椒各半个。

鱼肉调料：盐、黑胡椒、料酒各适量。

酸甜汁调料：橙汁3汤匙，番茄酱2汤匙，糖1又1/2汤匙，水2汤匙，淀粉半汤匙。油适量。

做法：1、青、红、黄甜椒洗净切块，橙子半个去皮去内膜取小块橙肉，半个切片摆盘，另1个橙子榨出橙汁备用。

2、龙俐柳鱼肉也切成小块，放入适量的盐、黑胡椒和料酒，腌制半小时。

3、将橙汁3汤匙，番茄酱2汤匙，糖1又1/2汤匙，水2汤匙，淀粉半汤匙调入碗里，搅拌均匀成酱汁。

4、取一平底锅，倒入一勺的汤，将腌好的鱼块放进锅里煎至两面金黄，装出备用。

5、锅内留底油，放入青、红、黄甜椒块小火煎熟，再放入煎好的鱼块，倒入事先调好的酸甜汁，小心翻拌锅内材料，让所有材料均匀裹上酱汁。

6、最后放入橙肉块，拌匀即可出锅装盘。

小贴士：1、这道菜用新鲜的橙子来做，没有新鲜橙子的季节，可以用市售橙汁来化替，味道也是很不错的。

2、鱼肉选择没有任何鱼骨的，这样吃的时候更方便，也更适合这道菜。

3、甜椒的营养是很丰富的，做成这样酸甜的口味，能让不爱吃甜椒味道的朋友更容易接受。

发表于2014-04-01 21:54:45