今天来道完全原汁原味的素菜，真的完全是保留了食材原有的原汁原味，淡淡的香甜，是比较清淡的一道年菜，金黄色的南瓜，加上雪白的新鲜百合，金银满满，寓意很不错哦，这样的一道年菜，真心的不难，很简单的做法，吃起来吃的是食材原来的本味，没有任何的调味料，健康美味。

菜要做好的主要要求是要选择好的食材，南瓜，要选甜味的南瓜，涛妈不太会挑，只是听了妈咪的说法，选南瓜的时候要选色深四周有一圈青绿色的边的，这样的南瓜比较甜，不知道这样的方法对不对，反正，我真的没有挑过不甜的南瓜哦。百合，也是要选择新鲜的百合，最好选择大个头，肉厚的百合，这样的百合蒸过后不只清甜，还很粉很糯，很好吃呢。

    原汁原味，完全无调料，吃的是食材最原始的美味，做法很简单，成品出来也很漂亮，用来做年菜，会是一道比较亮眼的素菜。

材料：南瓜一块，百合二个，红枣三颗。

调料：淀粉（地瓜淀粉）适量。

制作过程：1、南瓜去皮切块去籽备用。

2、百合去除外面一层不太好的花瓣，剥开洗净，红枣洗净备用。

3、将南瓜块如图式一样摆两圈，成花形，再将红枣和百合放在中间。

4、锅里放入适量的水，放进装好材料的盘子，隔水，大火烧开后转中火蒸12分钟即可取出。

5、小心的将盘子里蒸出来的水倒出来，小火煮开后调入一点点的淀粉水（地瓜粉）调成一个透明的芡汁淋在蒸好的南瓜上就完成了哦。

小贴士：1、南瓜切的不是太厚，蒸个12分钟就跟百合一样完全软烂了，但要是南瓜切的很厚，就要拉长到15-20分钟才能完全成熟。

2、我是为了成品好看，最后调了一个透明的芡汁，要是自己家做，不太要求太高的，这一步可以省略。

3、要是买的南瓜不太够甜，可以放几粒小小的冰糖在南瓜上一起蒸，就会甜甜的啦。

发表于2015-02-20 12:33:22