喜饼是烟台常见的一种点心或小吃，小市有卖，超市也有卖的，面是用蛋、奶、油、糖调出来发酵母而成，馅料却是各种各样，有花生的、芝麻的、核桃的、糖馅等等，到处可见，大多人喜欢，非常好吃，今天做的喜饼是花生馅的，也是我们全家最喜欢吃的馅饼。

      喜饼烙的，有烤的，我愉得不断调火，就用烤箱烤出来，不管怎样做法味道都是非常美哦。

      食材：普通面粉 400克、

                 鸡蛋 2个、

                 花生油 60克、

                 白糖 60克、

                 牛奶 80克、

                 酵母 4克。

                 馅料：花生适量、糖适量。

      步骤：

1、把所有材料放到面包机里。

2、揉面15分钟后直接启动发酵程序进行发酵。

3、发酵至二倍半至三倍即可。

4、在面团发酵时准备花生馅，先把花生用烤箱烤熟。

5、去皮，用擀面杖压碎，放上糖搅匀。

6、发好的面放案上分成小块。

7、揉圆了松弛几分钟。

8、拿一小块擀成饼。

9、放上馅。

10、收口。

11、收口朝下按平或擀平。

12、摆入烤盘。

13、放入烤箱底温先二次发酵母10到20分钟。

14、190度烤15分钟即可出炉。

馅料里面的糖量视自己喜欢的甜度添加。

二次发酵我是放在90度上烤了10钟。

发表于2015-03-19 14:12:10