以前只吃过白心的火龙果，感觉不是很甜，一直就对火龙果不是喜欢，这次吃到了红心火龙果，一下子被它甜蜜的果汁和漂亮艳丽的色彩迷住了。既是天然红色素又具有丰富的营养，做成的慕斯蛋糕更是让人惊艳不已，让人垂涎欲滴，让人一旦开口就完全停不下来！

用料：
　六寸慕斯蛋糕用料；

　六寸海绵蛋糕体 1个
　　吉利丁片   2片
　　牛奶 50克
　　淡奶油 120克
　　朗姆酒 5克
　　白糖 30克
　　火龙果汁 140克
　　镜面；   汽水75ml    吉利丁片   一片

六寸心形慕斯蛋糕用料；  

       海绵蛋糕一片

        淡奶油100克

         吉利丁片  2片

        糖30克

        火龙果汁，80克

      镜面；  

汽水75ml    吉利丁片   一片

花花几朵

制作方法；  

1。吉利丁片冷水泡软，放牛奶里隔水融化。

2.   火龙果切丁放料理机打成果汁。

3.    将融化的吉利丁液放火龙果汁里拌匀。

4.  淡奶油打到渐现纹路，将火龙果加入淡奶油拌匀。

5.   取海绵蛋糕一片（切得比蛋糕模小一圈），倒入一部分慕斯馅，震一下。

6.    再放一片海绵蛋糕。

7.  再倒入火龙果慕斯馅。震平。放冰箱冷藏4小时以上。

8.  镜面制作；   将一片吉利丁片用5克冷开水泡软，隔水融化加入75ml 汽水里拌匀。

9。摘花花用水清洗干净，凉干备用。

10.  将镜面液凉凉倒入蛋糕表面。

11.  将晾干的花花摆设蛋糕上面。

12,。冷藏一小时以上。

13.  冰箱里取出蛋糕，用热毛巾捂住蛋糕模一周脱膜。也可以用吹风机吹蛋糕模脱膜。

完成了，太惊艳了，太美了！

发表于2014-11-27 14:38:29