番石榴，又名芭乐，有降血糖作用，对糖尿病患者有独特的功效。而且在番石榴中所含有的纤维素也非常多，可有效的排走积存在肠内的宿便。不但如此，在番石榴中还含有大量的维生素C/铁、钙、磷等矿物质，补充人体维生素需求，对喝酒超量者具有解酒功能。

还是第一次吃到这个果果呢，香香甜甜，细腻无比，对于酷爱烘焙的我来讲，我更是在刚刚品尝到味道的那一瞬间，就已经相当任性的决定了，一定要用它做成漂漂亮亮而又美味无比的慕斯蛋糕。

材料；

• 奶酪 (250克)

• 淡奶油 (250克)

• 蛋黄 (2个)

• 白糖（蛋黄里） (10克)

• 白糖（淡奶油里） (40克)

• 吉利丁 (4片)

• 番石榴 (350克)

• 冷水 (60克)

• 牛奶 (20克)

制作方法；

1.  材料准备。

2. 将番石榴去皮去籽，加牛奶用料理机打成果汁，过筛两次备用。
   

3. 吉利丁片用冷水泡软，隔水融化备用。

4. 淡奶油打至渐显纹路。

   

5. 白糖放蛋黄里用打蛋器搅拌至颜色变浅体积变大。

6. 奶酪隔水融化，搅拌至柔滑细腻。

7. 奶酪糊加入蛋黄糊里拌匀。

   

8. 将融化的吉利丁液一半放番石榴果汁里拌匀。

9. 将另一半吉利丁液放奶酪糊里拌匀。

10. 分别将这两种慕斯馅装入两个裱花袋里。

11. 同时随意的将两种慕斯馅挤入模具里，震几下放冰箱冷冻4小时以上。

12. 取出蛋糕立即脱模。

完成了，美美的慕斯蛋糕。可以将冷冻了的蛋糕放冰箱冷藏，让蛋糕稍微融化了再吃，也可以直接当成冰激凌来吃！

发表于2015-01-24 17:34:47