过年时，家里总是要做这一道菜，不管大人小孩都爱吃的，今天我也提前做了一下预热，期待着浓浓的年味早点到来。

  材料：

1.新鲜墨鱼两只。  2.冬笋一个。  3.青椒两只。

 

 

做法：

1.墨鱼去皮，去内脏，洗净。切十字斜刀。

2.加黄酒和生粉捏匀，腌15分钟。

3.冬笋去壳切片，青椒去籽切片，也可以准备胡萝卜片。

4.先把墨鱼花在热水里烫一下，捞起待用。

5.起油锅，下冬笋片炒至五成熟。

6.再放入青椒和胡萝卜，翻炒2分钟。

7.加入墨鱼花一起炒1分钟。

8.沿锅边加点热水，加点盐和味精后，关火装盘。

 

 

 

      墨鱼浑身是宝，是上好的食疗佳品，尤其是女性的保健食品。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。
     值得一提的是，墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。据记载，妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。中医古籍《随息居饮食谱》说它“愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕，最益妇人”。