羊肚菌花胶汤

  LG带回一包冰鲜羊肚菌，这种食材经常会当成汤材来煲汤喝，特别地鲜美， 可药、食两用，是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。并且与冬虫夏草的功能相同，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品，羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用，还有高级食材花胶，不仅可补身益气，更是鲜美的好搭配，这汤很适合一家大小食用哦。

食材：

羊肚菌100克   花胶100克   猪扇骨400克   

红萝卜1根   玉米笋120克   姜1片   红枣5颗   枸杞子10克

做法：

1.准备好食材，猪扇骨斩大块，花胶发透，羊肚菌是冰鲜的，冲洗一下即可。

2.红萝卜去皮切滚刀块，玉米笋切段，花胶切大片。

3.砂锅坐水，把玉米笋，红萝卜，发透的花胶放入。

4.还有红枣5颗。

5.焯去血污的猪扇骨放入砂锅内。

6.最后来一片姜，然后开大火煲开锅后，转小火煲60分钟。

7.煲过60分钟后，这时才把枸杞子与羊肚菌放入锅内，再煲30分钟。

8.食用前可加入适量盐调味。

猫咪小语：

1.有过敏症状的人不可食用羊肚菌。

2. 羊肚菌不要与粽子一起食用。

3.羊肚菌是冰鲜的，与干品不同，所以用不着久煲，30分钟已经足够。

4. 红萝卜与玉米笋是为了提鲜甜味的，如果不喜欢不放也是可以的。

发表于2014-11-05 14:07:09