金银蒜粉丝蒸娃娃菜

  这道菜应该算是一个刮油减肥菜，最近天气冷下来，火锅自然也吃的多了，这种情况下，就应该多吃些清淡的蔬菜来调理我们的身体，这道蒜蓉粉丝蒸娃娃菜倒很是合适。

  娃娃菜味道甘甜，口感细嫩，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。

  蒜蓉采用了两种做法，金银蒜的结合，有浓冽香脆的炸金蒜，还有银蒜的辛辣与刺激，拌在一起恰到好处，每一样食材都正确的处理，这样才能达到预期完美的味道哦。

食材：

娃娃菜2颗   粉丝100克   蒜子30克   小葱少许   指天椒15克

调味料：

油适量   盐1茶匙   糖0.5茶匙   鲜酱油1.5汤匙   蚝油1汤匙   

做法：

1.娃娃洗净剖成四块，粉丝用清水泡发，指天椒切小粒，小葱切葱花，蒜子剁米。

2.粉丝用适量食用油拌一下备用。

3.把指天椒和一半的生蒜入碗，另一半生蒜炸至金黄，调入适量盐，糖。

4.加少许清水搅匀。

5.跟着放点蚝油。

6.此时把炸香的金蒜米放入碗中，拌匀。

7.粉丝垫在盘底，跟着把娃娃菜铺在上面。

8.浇上酱汁。

9.蒸锅水开后，放入蒸制10分钟。

10.取出后，洒上葱花，淋少许鲜酱油。

11.再浇上滚烫的热油即可上桌。

猫咪小语：

1.娃娃菜纵向切，每瓣都带些根才不会散。

2.蒜子不要采用拍的方式，最好是用切的，这样里面的蒜液不会流失，同时炸制的时候，一不易糊，二味道香。

3.粉丝蒸前用少量食用油拌一下，再入锅蒸时就不容易粘连了。

发表于2014-11-23 15:44:33